Piccoli Hulk: panini al latte verdi

In un compleanno non possono mancare i panini al latte ma, se il tema è quello dei  supereroi, diventano subito verdi come Hulk!

Ingredienti per circa 2 teglie di panini:

150 g farina manitoba,

360 g farina 00,

70 g zucchero,

300 ml latte senza lattosio,

10 g lievito di birra fresco,

40 g burro senza lattosio,

40 foglie di basilico fresco,

Un pizzico di sale.

Per decorare:

1 bicchiere di latte,

Semi di papavero.

Per prima cosa frullare le foglie di basilico con un po' di latte.

Sciogliere il lievito nel restante latte tiepido.

Sciogliere il burro.

Versare nella planetaria tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciar riposare per almeno ore fino al raddoppio del volume.

Trascorso questo tempo formare tante palline e disporle abbastanza distanziate tra loro su di una leccarda rivestita con carta forno.

Lasciar lievitare ancora 1 ora.

Spennellare i panini con il latte e decorarli con i semi di papavero cercando di dar forma ai capelli, agli occhi ed alla bocca di Hulk.

Infornare a 180° C per 15 minuti.