Dolcetti di Halloween alla zucca

 A fine settembre, con le famiglie degli amici di Riccardo, abbiamo fatto una bella gita al campo di zucche you pick.

 I bambini si sono divertiti un mondo e noi abbiamo acquistato delle ottime zucche. 

Non potevo aspettare oltre per provare queste varietà di zucche: con la Vanity (quella azzurrina) ho preparato un ottimo risotto e con la Butternut (quella arancione) i dolcetti di Halloween.

Ps: quella piccola bianca in foto è solo decorativa. 

Dite che è presto per i dolcetti di Halloween? Noi facciamo le prove per la festa più mostruosa dell'anno!!!  🎃

BISCOTTI ALLA ZUCCA 

Tagliare a cubetti la zucca e farla cuocere in una padella con un po' d'acqua per 10 minuti.

Frullare la zucca.

Disporre le farine (già mescolate) a fontana con lo zucchero, la cannella ed il sale. 

Mettere al centro il burro a pezzetti, l'uovo e la zucca.

Impastare.

Fare una palla e mettere a riposare in frigorifero per 1 ora.

Stendere e fare i biscotti con le formine.

Infornare in forno già caldo a 180°C per 10 minuti.

MUFFIN ZUCCA E NOCI

Tagliare a cubetti la zucca, distribuirla su una leccarda da forno rivestita di carta forno ed infornare a 180 °C per 10 minuti.

Intanto tagliare i gherigli a piccoli pezzi. 

Frullare la zucca.

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria ed Impastare. 

Versare il composto negli appositi stampi per muffin già dotati di pirottini. 

Infornare in forno già caldo a 175°C per 25 minuti.